矿大南湖包子自2014年9月研发、推出以来，广受师生好评，经过师生的口口相传，在校内赢得了不错的口碑；2015年11月，饮食中心规划经营了三家南湖包子品牌店，在师生和媒体的关注下，矿大南湖包子被更多的人知晓，也吸引了更多社会单位的关注。
3月24日，徐州市沛县机关事务管理局相关负责人来到饮食中心，对矿大南湖包子引进合作表示了明确的意向并进行了现场考察。4月7日，饮食中心主任谈宏森、副主任王靖及南湖包子品牌店负责人赴沛县机关事务管理局洽谈南湖包子合作事宜。沛县机关事务管理局局长杨琦、副局长袁勇非常重视南湖包子引进项目，双方就南湖包子制作场地、品种等合作事宜进行了洽谈。
矿大南湖包子进驻沛县机关食堂是矿大南湖包子走出校园的第一步，饮食中心对于南湖包子进驻机关食堂倍感责任重大，唯有严格把控南湖包子品质，才能不辜负学校领导和广大师生对南湖包子的疼爱之心。饮食中心将不断创新、提升品质，打造南湖包子品牌，通过南湖包子，让更多的人了解矿大，吸引更多的有志之士走入矿大。