11月，是饮食中心的“管理提高月”，着重推进食堂菜肴标准化。标准化菜谱的制定，主要是针对每个单品菜肴的原材料分别从主料、辅料、调料三个方面入手进行量化。从而对每个单品菜肴的标准用料量、售价以及成品质量的控制起到重要作用，对食堂生产成本和规范岗位操作流程有重要影响。
目前饮食中心对食堂所有面条窗口开展了试点工作，对现经营面条的各个品种进行标准量化，量化内容包含：面条生湿面定量，浇头的主、辅料定量，成品口味的确定；按实际售卖品种实物进行拍照，做出图文共有的规范化菜谱并张贴在窗口公示给学生进行比对。
11月，是饮食中心的“管理提高月”，着重推进食堂菜肴标准化。标准化菜谱的制定，主要是针对每个单品菜肴的原材料分别从主料、辅料、调料三个方面入手进行量化。从而对每个单品菜肴的标准用料量、售价以及成品质量的控制起到重要作用，对食堂生产成本和规范岗位操作流程有重要影响。