为进一步提高我校伙食保障工作水平，更好地满足广大师生的餐饮需求，近期，后勤服务集团组织餐饮服务专题的调研考察活动。2013年10月30日，由后勤服务集团总经理张向东、副总经理任志宏带队，组织饮食中心主任及各食堂负责人等20余人赴南京大学和南京工业大学进行了为期两天的学习考察。
为把调研考察活动效果落到实处，真正做到“走出去、看一看、学一学”的考察学习目的，这次调研活动在出发前就向所有参加考察人员提出了明确的调研提纲和学习要求，11月4日饮食中心召开南京高校学习人员总结座谈会，谈宏森主任先就此前南京高校学习收获做了总结，这次调研学习主要从兄弟院校学生食堂加工现场管理和饮菜质量管理方面入手，目的是带领一线管理人员亲身体验同行的管理，近距离交流学习。通过现场参观交流，食堂管理人员纷纷表示此行看到了差距，看到了不足，发现了兄弟院校食堂管理的亮点，明确了进一步改进自身工作的目标，更对下一步改进管理工作充满信心。最后，谈宏森主任在总结中指出饮食中心下一步的改进管理方向：食堂后场“无水化”管理、剩饭剩菜管理、冰箱使用管理、水电气安全管理、企业形象管理。同时希望各班组长今后充分发挥能动性，以高度的热情投入到我校饮食保障工作中。