多种措施保障军训就餐

9月30日,20多天的承训教官饮食保障工作顺利拉下帷幕。

一、精心组织“三到位”

为了做好本次承训教官饮食保障工作，饮食中心成立了承训教官饮食保障工作小组，两校区学生食堂专门设立“承训教官就餐区”，抽调精干炊管队伍和服务人员，多次召开了餐厅管理人员协调会议，全面布置和安排，确保“思想到位、组织到位、人员到位”，保证了本次承训教官饮食保障工作的有序开展。

二、注重服务细节，食堂员工不辞辛劳

承接本次承训具体任务的南湖一食堂大伙和文昌校区学苑餐厅。食堂在教官伙食菜谱的制作、食品卫生安全、供应品种、供应时间、秩序维护等方面进行了精心的准备。半个多月以来，食堂工作人员每天早上5：00就到餐厅准备伙食，保证各个环节的顺利进行。在实际工作中，为了满足来自不同地区、不同风俗习惯的要求，食堂不断地变换菜肴的花色品种，满足教官们的不同需求。同时，考虑到给其它师生就餐带来了不便，我们也提前贴通知，并做好前往就餐的师生沟通和解释工作。

三、努力做好承训新生饮食保障工作

为做好承训新生9000多人（南湖校区7000，文昌校区2000多人）的饮食保障工作，饮食中心为同学制定了科学营养的菜谱，以补充同学们的体力消耗。同时为了满足不同地域、口味的需要，食堂还适量增加了地方特色风味小吃，提供免费汤，受到同学热烈欢迎。由于承训学生就餐集中，时间必须控制在短短的30分钟以内，饮食中心增加了台前服务人员，确保每个同学都能按时吃上饭。此外，食堂加大了对采购、食品加工和餐厅服务等方面的监督管理力度，保证食品的卫生安全。同时，投入了大量的人力物力每天进行晨检和卫生消毒工作。由于秋季天气变化大，承训期间食堂还为新生提供免费姜汤。