庆百年华诞，树饮食风貌。为庆祝建校100周年，学校在校庆期间5000—8000人的校友自助餐等多项重大饮食保障工作由饮食中心来承办。
一、成立校庆饮食保障组，细化保障方案
针对校庆期间的饮食保障工作规模大、衔接紧、就餐集中的特点，饮食中心从年初就开始了有条不紊的筹备。中心成立以集团副总经理为组长、中心副主任为副组长的的饮食保障领导小组，召开专题会议进行了动员，要求各部门和全体员工高度重视，以积极的态度全力配合做好校庆自助餐保障工作。饮食中心分别于10月13日、14日、15日、16日召开校庆自助餐保障工作协调会，动态修改保障方案、细化分工流程、层层落实岗位责任，围绕本次自助餐保障饮食中心从餐具配置、原材料采购、餐具消毒、厨房加工等在内的34项工作进行细化落实，并制定了工作时间推进表，有计划、有目标的开展工作。
二、整合两校区资源，全力做好校庆自助餐保障
按照学校的前期部署，校庆当日将有5000到8000名校友、嘉宾在南湖一食堂就餐，人数多、就餐集中成为保障的重点解决的问题。
在人员配置上，饮食中心通过抽调技师、营养配餐师及两校区骨干厨师力量对自助餐前后场进行分工协调。同时以“保障校友、嘉宾吃好”为原则制定菜谱，主副食品种53个，并单独设立清真饮食保障区。此外，饮食中心联系了应用技术学院旅游管理专业的45名同学用于当天的前场服务。安保方面，中心专门聘请了15名徐州市保安公司的专职保安人员，负责当天的安保和疏散工作，并于17日集中对服务员和保安进行了培训。本次校庆自助餐累计投入400多人。
在设施设备投入上，中心前期对所有的炉灶、冷库、烟罩等设施进行了全面的检修，从两校区集中调拨了122张不锈钢工作台用于自助餐的摆台，购置了大量的餐具和100套服务员工作服，从两校区集中和购置了7000个快餐盘。
在食品卫生上，所有原材料的采购工作由中心采购组集中负责采购，大宗物资米面油选用在徐高校联合招标的厂家，质量信誉可靠；鲜活制品实行指定供货商定点集中采购；餐具进行严格消毒；此外，中心指定2名员工专门进行校庆自助餐的留样记录工作。
三、周密部署学生就餐保障
饮食中心在努力做好校庆校友、来宾的饮食保障工作同时，认真分析充分意识到当天因南湖学生一食堂关闭而带来的南湖校区学生食堂学生人数多、就餐集中的压力，提前进行了部署。分别要求南湖二、三食堂校庆当天加大备餐量、延长售饭时间，并准备了5000份盒饭多渠道的进行学生就餐保障。
四、新百年，树饮食工作新风貌
校庆的饮食保障工作集中了中心的全体智慧和力量，取得了满意的结果，期间离不开中心班子和全体员工的共同努力。按照校庆当日的时间安排，早上6：30所有供货车辆离开学校。为此，中心要求从早上05：00开始食堂开始物资的验收入库工作，早上07：00点之前要完成所有的粗加工工作。深秋的清晨，已经有点让人不胜寒了，而此时的饮服人却早早的到岗为校庆饮食保障忙碌着。
校庆已经结束，而我们的饮食保障工作却永远不会结束。
南湖学生一食堂
王助理、集团张总、毛总检查自助餐现场
校友自助餐现场
自助餐现场
就餐现场
菜肴的烹制现场
饮料、酒水自助
餐具消毒现场