2009年4月9日、13日，能够同时容纳330人的南湖校区公教二区C—102和文昌逸夫楼合3教室内座无虚席。为强化消防知识的培训，提高员工“灭火与救援火灾”的基本常识，增强消防安全意识，饮食中心特邀请校保卫处安全监督科苏延立科长为中心全体员工举办了一期消防安全知识培训讲座，南湖、文昌校区各食堂近516名员工参加了本次培训。
消防安全工作一直是饮食安全保障的重头戏，培训的目的不仅要掌握这些知识，更要求员工在自己的食堂内加强消防教育和培训，采取积极有效的措施，确保消防安全工作真正做到万无一失。
培训讲座结合1994年新疆克拉玛依“12·8”、2000年河南洛阳东都商厦“12·25”特大火灾事故以及我校的几起典型火灾事故案例进行分析，充分了阐明了当前开展消防安全知识培训的重要性和必要性，并结合后勤饮食保障工作的实际和学生生活的特点，深入浅出地从火灾现场逃生路线、发生各种火灾的原因、初期火灾的扑救、灭火器的性能及使用方法等四个方面以及火灾逃生、人员疏散等日常消防安全知识做了详细生动的讲解，要求大家吸取教训、“预防为主、防消结合”防止火灾事故的发生。
1个多小时的精彩演讲在热烈的气氛中转瞬即逝，培训之后的调查显示，通过培训员工不仅进一步增强了自身的消防安全意识，了解了许多消防安全方面的常识，而且也学到了许多安全管理工作的知识，有利于今后在日常工作中更好的作好安全生产工作，希望这种针对性较强的培训能够定期开展，让防消结合的宗旨深入人心。
