2007年7月10日，由徐州市人民政府、徐州烹饪协会、徐州电视台等举办的“迎奥运，展厨艺烹饪交流活动特色羊肉菜（宴）认定”在徐州亚华绿色生态园隆重举行，此次活动是“中国徐州2007伏羊节”前的序幕，也是徐州及其周边地区交流特色羊肉菜，弘扬彭城特有的饮食文化的一次盛宴。
参加本次交流认定活动的有徐州及周边地区高星级酒店十余家，在徐有影响力的社会餐饮名店数家。名家云集送展的菜肴做法多样、口味各异、装盘新颖、档次高档。矿大饮食中心在接到此次交流认定活动的通知后，中心领导十分重视，在中心领导的指导下，南湖教师餐厅积极组织厨师针对此次活动认真准备、在选菜上针对主题，在练习上精心制作，在装盘上力求完美，在体现此次活动主题的同时也突出了徐州伏羊菜特有的文化内涵，在送展的菜肴中“宫廷烤羊背”磅礴大气，有种北方饮食的豪爽；“金饼乳鸽皇”色泽搭配鲜艳悦目，配料考究得当；“羊三宝”，口味纯正，营养滋补价值高；“金牌羊烙”采用中西餐结合的烹调方法新颖独特，高档味美。此四道菜可谓独具一格，在送展台上吸引了众多同行和参观者。
矿大饮食中心送展的特色羊肉菜作为高校餐饮能与快速发展的社会名家餐饮媲美，说明饮食中心在做好全校师生饮食保障的同时，在餐厅特色上也取得了很大的成效，本次特色羊肉菜烹饪交流活动也充分展现了矿大饮食的风采！
(饮食服务中心）