中国矿业大学饮食服务中心于5月24日在南湖学生餐厅举办“第五届烹饪技术比赛”，中心10个单位的选手参加白案、红案两大类四个项目的比赛，参赛选手队伍统一着装，列队入场，赛场的气氛活跃而不失庄重。后勤服务集团党总书记黄耀汉、后勤服务集团副总经理张惠忠、后勤服务集团副总经理黄焱以及集团管理部门的同志参加了比赛开幕式。
首先由后勤服务集团副总经理、比赛组委会组长张惠忠发表了讲话，他简单阐述了比赛的意义和目的，他号召中心职工之间进行技术大比武，以比赛推动全面学习技术的氛围。从而调动广大职工钻研技术的热情，掀起技术学习、岗位练兵的热潮，推进学生食堂主副食品种的规范化、标准化，提升和推动伙食质量和服务质量。随后饮食服务中心主任、比赛评委组长毛大鹏和选手杨军分别代表评委和选手宣誓。
经过简短的抽签仪式，比赛正式开始。选手们根据抽签的结果在指定台位备赛。本次比赛活动的流程和规则均是按照“中国高校烹饪技术大赛”的标准制订，赛场分别设在南湖学生一、二食堂大伙。经过紧张的近3个小时的角逐，所有参赛选手均在规定的时间内完成了个人参赛项目。
比赛评委和监理由饮食中心各食堂负责人和老师傅担任，分别从菜肴的味感、质感、观感、营养卫生及现场操作等方面进行评比，评委们经过认真评比，为每道参赛作品打出了分数。最后，来自南一管理组的孙涛和南湖学生第二食堂的李玉分获大锅菜和大众面点的金奖。同时，南一管理组和南湖学生第二食堂分获大锅菜和大众面点的团体一等奖。
饮食中心通过技术比赛，不仅达到了提高职工劳动技能，营造单位内部良好学习氛围的目的，而且还进一步促进了中心各食堂（餐厅）的内部交流，使饮食服务中心烹饪技术的“比、学、赶、帮、超”气氛更加浓厚，为加强对餐厅厨师队伍的管理，调动员工钻研业务的积极性，进一步提高菜肴质量，提升全体员工的业务水平和综合素质，激励和引导广大员工立足岗位，钻研技术，为广大师生提供更好的饮食服务。
（饮食服务中心）